Fumée — Couperet acier feuilleté 18 cm
Fumée — Couperet acier feuilleté 18 cm
Un couperet fin comme un couteau de chef.
Fumée a la silhouette d'un couperet : une lame large et droite, terminée par une pointe en biais. Mais elle ne fait que 2 mm d'épaisseur. C'est un couperet de précision, en acier feuilleté, pour émincer, trancher fin et ramasser.
Ce qu'il fait bien
- Émincer à plat. La lame large et droite descend bien à plat sur la planche : oignons, chou, herbes, légumes du wok.
- Trancher fin. Deux millimètres d'épaisseur : une viande crue en fines lamelles pour un sauté ou une plancha.
- Ramasser. Le plat de la lame sert de pelle pour tout porter jusqu'à la poêle.
- Viser juste. La pointe en biais travaille là où le talon ne passe pas.
Pour qui, pour quand
Pour celui qui émince beaucoup : wok, plancha, légumes de saison. Pour celui qui aime les couteaux au dessin affirmé : lame large, veines de l'acier, manche noir.
Attention : Fumée est fin. Il n'est pas fait pour les os ni pour les aliments durs ou surgelés. Pour les grosses pièces, voyez Fournaise.
Caractéristiques
| Type | Couperet de cuisine à pointe en biais |
|---|---|
| Longueur de lame | 18 cm |
| Longueur totale | [LONGUEUR TOTALE MESURÉE] |
| Hauteur de lame | [HAUTEUR DE LAME MESURÉE] |
| Épaisseur | Environ 2 mm |
| Acier | Feuilleté, 67 couches, cœur [NUANCE DU CŒUR] |
| Dureté | 58 à 62 HRC |
| Affûtage | Symétrique, 15° par côté |
| Finition | Motif des couches sur toute la lame ; fil satiné |
| Manche | G10 noir (composite fibre de verre et résine), mitre en inox |
| Poids | Environ 320 g |
| Marquage | Logo Morfil gravé au laser près du talon |
| Contact alimentaire | Conforme au règlement (CE) n° 1935/2004 |
| Entretien | Lavage à la main uniquement |
| Origine | Marque française · Fabriqué en Chine |
Acier feuilleté : la lame est faite de fines couches d'acier inoxydable assemblées autour d'un cœur plus dur, qui forme le tranchant. Le motif que vous voyez, ce sont ces couches, révélées par un bain d'acide. Il n'est ni imprimé ni gravé, et chaque lame a le sien.
Entretien
Lavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle. Le manche en G10 ne craint pas l'eau et ne demande pas d'huile. Coupez sur une planche en bois ou en matière plastique : une lame fine et dure n'aime ni le verre, ni la pierre, ni les os. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'affûteur à roulettes Morfil, côté 15°, une fois par mois environ pour un usage familial.
Transparence
Marque française · Fabriqué en Chine. Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Fumée pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Les couches de l'acier feuilleté sont contrôlées sur une coupe de lame attaquée à l'acide : le motif est dans l'acier, il n'est ni imprimé ni gravé. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. On vous montre tout.
Garanties
- Garantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. En savoir plus
- Retours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).
- Vente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).
Informations sécurité produit
Fabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE FUMÉE]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.
Lame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.