{"product_id":"charbon-couperet-noir-18-cm","title":"Charbon — Couperet noir 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoir de la pointe au manche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharbon est un chef-couperet tout en noir : lame lisse noircie, manche noir. Il a la pointe coupée de Braise, mais une lame plus haute, un dos plus épais et environ 390 g en main. Ce poids, placé juste derrière le tranchant, fait descendre la lame franchement dans une épaule, une poitrine ou une belle pièce de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes coupes franches.\u003c\/strong\u003e Le poids de la lame fait une partie du travail sur les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortionner.\u003c\/strong\u003e La lame haute et droite détaille une épaule ou une pièce de bœuf en portions régulières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe la cuisine au barbecue.\u003c\/strong\u003e Préparer la viande avant la cuisson, puis trancher la viande grillée sur la planche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTout noir.\u003c\/strong\u003e Lame et manche noirs : seul le fil laisse voir l'acier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui cuisine la viande en grosses pièces : l'épaule d'agneau, la poitrine de porc, la belle pièce du boucher. Pour le barbecue et la plancha, aux beaux jours. Et pour celui qui préfère un couteau entièrement noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous hésitez avec \u003ca href=\"\/products\/braise-couteau-chef-couperet\"\u003eBraise\u003c\/a\u003e ? Braise est plus léger, à flancs martelés et manche en noyer : c'est le couteau de préparation de tous les jours. Charbon est plus haut, plus lourd et tout noir : c'est le couteau des grosses pièces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de cuisine chef-couperet, pointe coupée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 29 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur du dos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInoxydable 7Cr17MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e56 à 58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLame lisse, revêtement noir ; fil satiné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e[ESSENCE DU MANCHE] noir, goupilles inox, soie pleine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 390 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa finition noire est un traitement de surface. Le biseau et le fil sont satinés : l'acier y apparaît à nu, c'est là que la lame coupe. Avec les années, de légères marques peuvent apparaître sur le noir. C'est normal, et cela ne change rien à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle : il émousse le fil et abîme le manche. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 15°, une fois par mois environ pour un usage familial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau n'est pas fait pour briser les os ni pour couper des aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Charbon pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003eOn vous montre tout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaranties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. \u003ca href=\"\/pages\/garantie-et-entretien\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sécurité produit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE CHARBON]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018427339142,"sku":"MORF-CHARBON-01","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/charbon-couperet-noir-18-cm-packshot.png?v=1790353216","url":"https:\/\/morfil.co\/products\/charbon-couperet-noir-18-cm","provider":"Morfil","version":"1.0","type":"link"}