{"title":"Couteaux","description":"\u003cp\u003eDes couteaux pour la viande, la table et le feu. Chacun a son geste : Braise prépare, Charbon, tout noir, découpe les grosses pièces, Fournaise débite au barbecue, Fumée émince, Foyer et Étincelle font tout le reste, Sarment tranche à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcier inoxydable ou acier feuilleté : la nuance, la dureté et le poids sont écrits sur chaque fiche. Une marque française, des couteaux fabriqués en Chine et décrits sans détour.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"braise-couteau-chef-couperet","title":"Braise — Couteau chef-couperet 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau qu'on sort quand la viande arrive à table.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBraise tient du couteau de chef et du couperet de cuisine. Une lame de 18 cm, large et droite, pour trancher net. Une pointe angulaire pour travailler près de l'os. Un manche en noyer qui reste confortable, même après un long service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes tranches nettes.\u003c\/strong\u003e La lame large glisse dans un rôti ou une côte de bœuf sans déchirer les fibres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDu contrôle.\u003c\/strong\u003e Le dos droit guide la main. La pointe dégage proprement la viande autour de l'os.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToute la cuisine.\u003c\/strong\u003e Émincer un oignon, ciseler des herbes, puis tout porter jusqu'à la poêle sur le plat de la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeau sur la table.\u003c\/strong\u003e Flancs martelés noirs, biseau satiné, noyer huilé. Il a sa place sur la planche, devant vos invités.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui cuisine la viande. Le rôti du dimanche, la côte de bœuf, le gigot, le gibier d'hiver. Pour la table des fêtes, quand on découpe devant tout le monde. Et, aux beaux jours, pour la cuisine au feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous l'offrez ? Le \u003ca href=\"\/products\/coffret-cadeau-braise\"\u003eCoffret Braise\u003c\/a\u003e réunit le couteau, un étui en cuir et une boîte prête à offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la gamme, Braise prépare, \u003ca href=\"\/products\/fournaise-couteau-serbe-17-cm\"\u003eFournaise\u003c\/a\u003e débite les grosses pièces, \u003ca href=\"\/products\/sarment-couteau-a-trancher\"\u003eSarment\u003c\/a\u003e tranche à table. \u003ca href=\"\/collections\/couteaux\"\u003eVoir tous nos couteaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de cuisine chef-couperet, pointe coupée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame au talon\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 5 à 5,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur du dos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 à 3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInoxydable 7Cr17MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e56 à 58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFlancs martelés, traitement de surface noir ; biseau et fil satinés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNoyer huilé, 2 rivets, soie pleine apparente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 270 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa finition noire est un traitement de surface. Le biseau et le fil sont satinés : l'acier y apparaît à nu, c'est là que la lame coupe. Avec les années, de légères marques peuvent apparaître sur le noir. C'est normal, et cela ne change rien à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle : il émousse le fil et dessèche le noyer. Huilez le manche de temps en temps avec une huile alimentaire. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 15°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau n'est pas fait pour briser les os ni pour couper des aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Braise pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003eOn vous montre tout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaranties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. \u003ca href=\"\/pages\/garantie-et-entretien\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sécurité produit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE BRAISE]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018415313286,"sku":"MORF-BRAISE-01","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/braise-packshot.jpg?v=1790346614"},{"product_id":"charbon-couperet-noir-18-cm","title":"Charbon — Couperet noir 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoir de la pointe au manche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharbon est un chef-couperet tout en noir : lame lisse noircie, manche noir. Il a la pointe coupée de Braise, mais une lame plus haute, un dos plus épais et environ 390 g en main. Ce poids, placé juste derrière le tranchant, fait descendre la lame franchement dans une épaule, une poitrine ou une belle pièce de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes coupes franches.\u003c\/strong\u003e Le poids de la lame fait une partie du travail sur les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortionner.\u003c\/strong\u003e La lame haute et droite détaille une épaule ou une pièce de bœuf en portions régulières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe la cuisine au barbecue.\u003c\/strong\u003e Préparer la viande avant la cuisson, puis trancher la viande grillée sur la planche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTout noir.\u003c\/strong\u003e Lame et manche noirs : seul le fil laisse voir l'acier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui cuisine la viande en grosses pièces : l'épaule d'agneau, la poitrine de porc, la belle pièce du boucher. Pour le barbecue et la plancha, aux beaux jours. Et pour celui qui préfère un couteau entièrement noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous hésitez avec \u003ca href=\"\/products\/braise-couteau-chef-couperet\"\u003eBraise\u003c\/a\u003e ? Braise est plus léger, à flancs martelés et manche en noyer : c'est le couteau de préparation de tous les jours. Charbon est plus haut, plus lourd et tout noir : c'est le couteau des grosses pièces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de cuisine chef-couperet, pointe coupée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 29 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur du dos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInoxydable 7Cr17MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e56 à 58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLame lisse, revêtement noir ; fil satiné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e[ESSENCE DU MANCHE] noir, goupilles inox, soie pleine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 390 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa finition noire est un traitement de surface. Le biseau et le fil sont satinés : l'acier y apparaît à nu, c'est là que la lame coupe. Avec les années, de légères marques peuvent apparaître sur le noir. C'est normal, et cela ne change rien à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle : il émousse le fil et abîme le manche. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 15°, une fois par mois environ pour un usage familial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau n'est pas fait pour briser les os ni pour couper des aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Charbon pour nous. 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C'est le couteau du barbecue et des pièces de viande entières. Son poids le fait descendre sans forcer, et sa lame haute garde les doigts loin de la planche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDébiter.\u003c\/strong\u003e Détailler une épaule, un rôti de porc, une pièce de bœuf entière en portions.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHacher.\u003c\/strong\u003e La lame haute bascule d'avant en arrière sur la planche : herbes, ail, oignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePorter.\u003c\/strong\u003e Le large plat de la lame ramasse ce qui est coupé et le porte jusqu'à la poêle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarder la main.\u003c\/strong\u003e Le manche en noyer à trois rivets tient bien en main, malgré le poids de la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui cuisine au feu : barbecue, plancha, broche. Pour les grandes tablées, quand il faut détailler vite une grosse pièce. Et pour offrir à celui qui a déjà un couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/braise-couteau-chef-couperet\"\u003eBraise\u003c\/a\u003e prépare, Fournaise débite : les deux vont bien ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau serbe, lame haute à ventre arrondi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 29 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 10 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur du dos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInoxydable 50Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e55 à 57 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 20° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFlancs noirs texturés, aspect brut ; biseau et fil satinés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNoyer huilé, 3 rivets, soie pleine apparente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa finition noire est un traitement de surface à l'aspect brut : chaque lame a le sien. Le biseau et le fil sont satinés : l'acier y apparaît à nu, c'est là que la lame coupe. Avec les années, de légères marques peuvent apparaître sur le noir. Cela ne change rien à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle : il émousse le fil et dessèche le noyer. Huilez le manche de temps en temps avec une huile alimentaire. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 20°, une fois par mois environ pour un usage familial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFournaise n'est pas fait pour fendre les gros os ni pour couper des aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Fournaise pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003eOn vous montre tout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaranties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. \u003ca href=\"\/pages\/garantie-et-entretien\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sécurité produit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE FOURNAISE]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018427437446,"sku":"MORF-FOURNAISE-01","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/fournaise-couteau-serbe-17-cm-packshot.png?v=1790353216"},{"product_id":"fumee-couperet-damasse","title":"Fumée — Couperet acier feuilleté 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couperet fin comme un couteau de chef.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFumée a la silhouette d'un couperet : une lame large et droite, terminée par une pointe en biais. Mais elle ne fait que 2 mm d'épaisseur. C'est un couperet de précision, en acier feuilleté, pour émincer, trancher fin et ramasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmincer à plat.\u003c\/strong\u003e La lame large et droite descend bien à plat sur la planche : oignons, chou, herbes, légumes du wok.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrancher fin.\u003c\/strong\u003e Deux millimètres d'épaisseur : une viande crue en fines lamelles pour un sauté ou une plancha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRamasser.\u003c\/strong\u003e Le plat de la lame sert de pelle pour tout porter jusqu'à la poêle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViser juste.\u003c\/strong\u003e La pointe en biais travaille là où le talon ne passe pas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui émince beaucoup : wok, plancha, légumes de saison. Pour celui qui aime les couteaux au dessin affirmé : lame large, veines de l'acier, manche noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention : Fumée est fin. Il n'est pas fait pour les os ni pour les aliments durs ou surgelés. Pour les grosses pièces, voyez \u003ca href=\"\/products\/fournaise-couteau-serbe-17-cm\"\u003eFournaise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouperet de cuisine à pointe en biais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e[LONGUEUR TOTALE MESURÉE]\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e[HAUTEUR DE LAME MESURÉE]\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFeuilleté, 67 couches, cœur [NUANCE DU CŒUR]\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 à 62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMotif des couches sur toute la lame ; fil satiné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eG10 noir (composite fibre de verre et résine), mitre en inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 320 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eAcier feuilleté : la lame est faite de fines couches d'acier inoxydable assemblées autour d'un cœur plus dur, qui forme le tranchant. Le motif que vous voyez, ce sont ces couches, révélées par un bain d'acide. Il n'est ni imprimé ni gravé, et chaque lame a le sien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle. Le manche en G10 ne craint pas l'eau et ne demande pas d'huile. Coupez sur une planche en bois ou en matière plastique : une lame fine et dure n'aime ni le verre, ni la pierre, ni les os. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 15°, une fois par mois environ pour un usage familial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Fumée pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Les couches de l'acier feuilleté sont contrôlées sur une coupe de lame attaquée à l'acide : le motif est dans l'acier, il n'est ni imprimé ni gravé. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003eOn vous montre tout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaranties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. \u003ca href=\"\/pages\/garantie-et-entretien\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sécurité produit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE FUMÉE]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018439233926,"sku":"MORF-FUMEE-01","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/fumee-couperet-damasse-packshot.png?v=1790353216"},{"product_id":"foyer-couteau-de-chef-20-cm","title":"Foyer — Couteau de chef 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau qu'on garde sous la main.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoyer est un couteau de chef de 20 cm, en acier feuilleté. Une lame fine, un profil qui tranche, émince et cisèle. C'est le couteau central de la cuisine : celui qu'on prend en premier et qu'on repose en dernier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrancher fin.\u003c\/strong\u003e La lame de 2 mm glisse dans une tomate, un filet, un magret, sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmincer et ciseler.\u003c\/strong\u003e Le ventre de la lame bascule sur la planche pour les oignons, l'ail, les herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn fil fin.\u003c\/strong\u003e Le cœur de la lame, trempé à environ 60 HRC, porte un tranchant fin ; les couches qui l'entourent le protègent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeau sur la table.\u003c\/strong\u003e Le motif des couches, la moitié haute martelée, le manche noir : il se montre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui cuisine tous les jours, la viande comme les légumes. Pour celui qui veut un seul très bon couteau. Et à offrir, à un cuisinier qui a déjà ses couteaux de base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus petit : \u003ca href=\"\/products\/etincelle-petit-couteau-de-chef-15-cm\"\u003eÉtincelle\u003c\/a\u003e, 15 cm, même acier, même manche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de chef, profil occidental\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 33,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame au talon\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFeuilleté, 67 couches, cœur [NUANCE DU CŒUR]\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 à 62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMoitié haute martelée, moitié basse au motif des couches ; fil satiné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eG10 noir (composite fibre de verre et résine), 3 rivets, mitre et embout en inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 270 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eAcier feuilleté : la lame est faite de fines couches d'acier inoxydable assemblées autour d'un cœur plus dur, qui forme le tranchant. Le motif que vous voyez, ce sont ces couches, révélées par un bain d'acide. Il n'est ni imprimé ni gravé, et chaque lame a le sien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle. Le manche en G10 ne craint pas l'eau et ne demande pas d'huile. Coupez sur une planche en bois ou en matière plastique : une lame fine et dure n'aime ni le verre, ni la pierre, ni les os. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 15°, une fois par mois environ pour un usage familial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Foyer pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Les couches de l'acier feuilleté sont contrôlées sur une coupe de lame attaquée à l'acide : le motif est dans l'acier, il n'est ni imprimé ni gravé. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003eOn vous montre tout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaranties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. \u003ca href=\"\/pages\/garantie-et-entretien\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sécurité produit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE FOYER]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018439430534,"sku":"MORF-FOYER-01","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/foyer-couteau-de-chef-20-cm-packshot.png?v=1790353216"},{"product_id":"etincelle-petit-couteau-de-chef-15-cm","title":"Étincelle — Petit couteau de chef 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe petit couteau de chef, pour les gestes précis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtincelle, c'est \u003ca href=\"\/products\/foyer-couteau-de-chef-20-cm\"\u003eFoyer\u003c\/a\u003e en 15 cm. Même acier feuilleté, même finition, même manche. Plus court et plus léger, il va là où un grand couteau est encombrant : une petite planche, une échalote, un filet de volaille, un fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrécis.\u003c\/strong\u003e La lame courte se contrôle du bout des doigts : ciseler, émincer fin, détailler.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManiable.\u003c\/strong\u003e Environ 240 g, pour les petites planches, et pour ceux qui trouvent un 20 cm trop grand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe même acier que Foyer.\u003c\/strong\u003e Acier feuilleté, cœur dur, fil fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa paire.\u003c\/strong\u003e Avec Foyer, il couvre presque tout ce qui se coupe en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui cuisinent vite, sur un plan de travail étroit. Pour compléter un couteau de chef. Pour offrir un premier beau couteau à quelqu'un qui aime cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePetit couteau de chef, profil occidental\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame au talon\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 4,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉpaisseur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFeuilleté, 67 couches, cœur [NUANCE DU CŒUR]\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 à 62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMoitié haute martelée, moitié basse au motif des couches ; fil satiné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eG10 noir (composite fibre de verre et résine), 3 rivets, mitre et embout en inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 240 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eAcier feuilleté : la lame est faite de fines couches d'acier inoxydable assemblées autour d'un cœur plus dur, qui forme le tranchant. 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Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018452013446,"sku":"MORF-ETINCELLE-01","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/etincelle-petit-couteau-de-chef-15-cm-packshot.png?v=1790353216"},{"product_id":"sarment-couteau-a-trancher","title":"Sarment — Couteau à trancher 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau qui tranche à table.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSarment est un couteau à trancher : une lame longue et courbe d'environ 21 cm, pour découper en un seul mouvement. Ses flancs sont creusés de rainures obliques qui dessinent une plume. Le rôti, le gigot, la poitrine de bœuf cuite au feu : c'est lui qu'on pose sur la planche au moment de servir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qu'il fait bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne tranche, un mouvement.\u003c\/strong\u003e La lame longue traverse la pièce d'un bout à l'autre, sans scier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes tranches régulières.\u003c\/strong\u003e Fines ou épaisses, à votre main, sans déchirer les fibres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuivre l'os.\u003c\/strong\u003e La lame courbe et la pointe fine suivent le contour d'un gigot ou d'une épaule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeau sur la table.\u003c\/strong\u003e Les rainures en plume et le manche en noyer : il se montre devant les invités.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui, pour quand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui découpe à table : le rôti des fêtes, le gigot du dimanche, la volaille de Noël. Et l'été, au feu : la poitrine de bœuf cuite longtemps, la côte grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/braise-couteau-chef-couperet\"\u003eBraise\u003c\/a\u003e prépare, Sarment tranche à table : les deux vont bien ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à trancher, lame longue et courbe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 35 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHauteur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcier\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInoxydable 7Cr17MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e56 à 58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSymétrique, 15° par côté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFlancs satinés à rainures obliques, en forme de plume ; fil satiné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNoyer huilé, rivets inox, soie pleine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 350 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarquage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLogo Morfil gravé au laser près du talon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContact alimentaire\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConforme au règlement (CE) n° 1935\/2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntretien\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarque française · Fabriqué en Chine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLes rainures sont un motif creusé dans les flancs de la lame ; elles ne touchent pas le fil. Rincez-les et séchez-les aussitôt après usage : l'eau ne doit pas y rester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez-le à la main, à l'eau chaude savonneuse, puis séchez-le aussitôt. Pas de lave-vaisselle : il émousse le fil et dessèche le noyer. Huilez le manche de temps en temps avec une huile alimentaire. Rangez-le à part : sur une barre aimantée, dans un bloc ou dans un étui. Pour l'affûter, utilisez l'\u003ca href=\"\/products\/affuteur-a-roulettes\"\u003eaffûteur à roulettes Morfil\u003c\/a\u003e, côté 15°, une fois par mois environ pour un usage familial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau n'est pas fait pour briser les os ni pour couper des aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque française · Fabriqué en Chine.\u003c\/strong\u003e Un fabricant de couteaux, en Chine, fabrique Sarment pour nous. Nous choisissons l'acier, la dureté et la finition, et nous testons les échantillons avant chaque production. Nous ne vous dirons pas qu'il est forgé à la main : il ne l'est pas. \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003eOn vous montre tout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGaranties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarantie légale de conformité (2 ans) et garantie légale des vices cachés. \u003ca href=\"\/pages\/garantie-et-entretien\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetours acceptés pendant 30 jours après réception (le droit légal de rétractation est de 14 jours).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVente réservée aux personnes majeures (18 ans et plus).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sécurité produit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabricant et opérateur responsable dans l'Union européenne : [RAISON SOCIALE], [ADRESSE DU SIÈGE], [EMAIL SERVICE CLIENT]. Référence : [RÉFÉRENCE SARMENT]. Lot : indiqué sur l'emballage. Pays de fabrication : Chine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLame très affûtée. Manipulez-la avec précaution, coupez toujours sur une planche, loin de vos doigts. Rangez-la hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe.\u003c\/p\u003e","brand":"Morfil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66018452177286,"sku":"MORF-SARMENT-01","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/files\/sarment-couteau-a-trancher-packshot.png?v=1790353216"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/4132\/4166\/collections\/braise-ardoise.jpg?v=1790353217","url":"https:\/\/morfil.co\/collections\/couteaux.oembed","provider":"Morfil","version":"1.0","type":"link"}